Patbread
 
  • ГЛАВНАЯ
  • СТАТЬИ
  • РЕЦЕПТЫ
  • ОБО МНЕ
  • КОНТАКТЫ
  • ENG
 
 
  • ГЛАВНАЯ
  • СТАТЬИ
  • РЕЦЕПТЫ
  • ОБО МНЕ
  • КОНТАКТЫ
  • ENG
  • СТАТЬИ
марта 30, 2022

Пекарский процент

Давайте сегодня немного посчитаем :) Будем считать пекарские проценты, которые я упоминаю в своих рецептах...
Читать далее
13
facebook vkontakte tumblr
СТАТЬИ 
ноября 22, 2021

Какое лезвие выбрать для хлебного теста

В самом начале своего пути к заветному гребешку тартина, я была полностью сбита с толку таким огромным количеством ножей для надрезов. Какой же из них...
Читать далее
14
facebook vkontakte tumblr
СТАТЬИ 
сентября 24, 2021

Префермент с порошком черной моркови

В этой статье расскажу подробнее еще об одном способе добавления натурального цветного порошка в хлебное тесто...
Читать далее
19
facebook vkontakte tumblr
СТАТЬИ 
сентября 5, 2021

Хлеб с порошком таро

Впервые для себя попробовала натуральный порошок лилового таро в хлебном тесте. Таро - это...
Читать далее
15
facebook vkontakte tumblr
СТАТЬИ 
сентября 5, 2021

Хлеб с васильком

Василек - символ моей родной страны, этот цветок - сама душа Беларуси. И когда я увидела, что некоторые пекари добавляют в хлеб сухие цветы, я сразу же...
Читать далее
18
facebook vkontakte tumblr
СТАТЬИ 
сентября 5, 2021

Что делать, если закваска стала более дрожжевой?

Хлеб с беконом и карамелизированным луком. Рассказ о том, как моя закваска неожиданно превратилась в почти полностью дрожжевую...
Читать далее
21
facebook vkontakte tumblr
СТАТЬИ 
августа 13, 2021

Мука "Белонежная"

Классический деревенский хлеб, 68% влажность?⠀ Да, для меня тоже огромным сюрпризом стал такой чудесный результат с таким небольшим количеством воды в тесте. Я решила...
Читать далее
20
facebook vkontakte tumblr
СТАТЬИ 
июля 18, 2021

Фокачча из фиолетового картофеля

Читать далее
21
facebook vkontakte tumblr
СТАТЬИ 
июля 18, 2021

Секреты ржаной закваски

Это настолько ароматная и сильная закваска, что ее можно использовать как для ржаного, так и для пшеничного хлеба. Тем, кому хочется меньше кислинки в хлебе, она...
Читать далее
24
facebook vkontakte tumblr
СТАТЬИ 
июля 18, 2021

Куркума и зеленая спирулина

Мне очень нравится работать с тестом на закваске, оно дает мне ощущение красоты на каждом этапе: пушистая созревшая закваска, замес, ламинирование, формовка...
Читать далее
23
facebook vkontakte tumblr
СТАТЬИ 
1 23
1 23
  • ГЛАВНАЯ
  • СТАТЬИ
  • РЕЦЕПТЫ
  • ВИДЕО
  • ОБО МНЕ
  • КОНТАКТЫ
  • ENG

© All materials provided by

Anastasiya Patara

 

сайт от vigbo