Фокачча из фиолетового сладкого картофеля полностью нарядилась и готова к выпечке👌💜
Хотя просто глядя на это тесто, мне уже хотелось взять ложку и съесть все это волшебство и в таком виде)) Ну ни чудеса ли творят овощи с тестом, какой цвет, какой внешний вид! Обязательно советую всем повторить все то же самое))
Этот замес -полная импровизация: смесь разной хлебной муки, все, что осталось на дне трех разных пакетов))
Соль, оливковое масло, закваска пшеничная стопроцентная, 0,3 г сухих дрожжей, порошок сладкого фиолетового картофеля, не знаю точно сколько взяла порошка в граммах, но достаточно много для 350 г муки, просто сыпала на глаз до создания такого цвета. Гидратация в этот раз около 85%.
Сверху перед посадкой в духовку: оливковое масло, чеснок, мед, французская горчица, свежий тимьян.